Dänische Kontrolle stellt Verstöße beim Lebensmitteltransport fest

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Die dänischen Behörden haben festgestellt, dass sich ein Viertel der Unternehmen bei der Abholung oder Lieferung von Lebensmitteln nicht an die Vorschriften hält.

Eine Kontrollkampagne der dänischen Lebensmittel- und Veterinärbehörde (Fødevarestyrelsen) von Mai bis September 2021 untersuchte den Transport von Lebensmitteln auf Einzelhandelsebene. Sie deckte nicht die gelegentliche Lieferung von Lebensmitteln ab, die in Supermärkten oder Restaurants bestellt wurden.

Beamte führten 385 Inspektionen durch, um die Hygiene- und Temperaturbedingungen für Lebensmitteltransporte zu analysieren. Kühlgut sollte bei einer maximalen Temperatur von 5 Grad C (41 Grad F) bewegt werden.

Werden Lebensmittel nicht richtig gelagert und transportiert, besteht die Gefahr, dass die Kühlkette unterbrochen wird und sie kontaminiert werden. Viele registrierte Unternehmen holen die Lebensmittel selbst ab und liefern die fertigen Waren mit eigenen Transportfahrzeugen aus, die oft normale Autos sind, mit denen auch andere Dinge bewegt werden. Längere Transportzeiten, insbesondere in den heißen Sommermonaten, sind ein weiteres Problem.

Jedes vierte Unternehmen hat eine Geldstrafe oder Verwarnung von der dänischen Veterinär- und Lebensmittelbehörde erhalten. Einige Unternehmen äußerten ein mangelndes Bewusstsein für die geltenden Temperaturanforderungen während des Transports.

Die meisten Kontrollen fanden in Betrieben statt, die selbst Waren auf einem Großhandelsmarkt abholen. In dieser Gruppe erhielt jedes dritte Unternehmen eine Verwarnung oder ein Bußgeld wegen Verstoßes gegen die Anforderung, dass gekühlte Lebensmittel bei einer Temperatur unter 5 Grad C (41 Grad F) transportiert werden müssen. Zwei Strafen im Zusammenhang mit dem Risiko einer Lebensmittelkontamination.

Während der Kampagne gab es Rückmeldungen, dass Unternehmen begannen, Isolierboxen zu verwenden, wenn sie gekühlte Waren von Großhandelsmärkten abholen.

Unternehmen, die mit Lebensmitteln für ältere Menschen umgehen, wurden jedoch nur wenige Warnungen auferlegt, und die Mehrheit hält sich an die Vorschriften.

Aufgrund der Ergebnisse wird die dänische Veterinär- und Lebensmittelbehörde Ratschläge geben, ein Factsheet zu Regeln erstellen und Branchenorganisationen auffordern, dazu beizutragen, ein größeres Bewusstsein für die besten Lebensmitteltransportpraktiken zu schaffen.

Aktualisierte Smiley-Bewertung
Inzwischen hat die dänische Veterinär- und Lebensmittelbehörde das 20 Jahre alte System vereinfacht, das Verbrauchern helfen soll zu verstehen, ob ein Betrieb bei amtlichen Kontrollen gut abgeschnitten hat oder nicht.

Das Punktesystem wurde von vier auf drei Stufen geändert und umfasst jetzt ein fröhliches Smiley-Gesicht, ein ernstes Gesicht und ein trauriges Gesicht. Das „leichte“ Lächeln wurde fallen gelassen.

Die Änderung wurde durch Umfragen veranlasst, die zeigten, dass Verbraucher Schwierigkeiten hatten, die Bewertungen zu verstehen, und Schwierigkeiten hatten, einzuschätzen, wie gut ein Lebensmittelgeschäft die Regeln einhält.

Ab April müssen sich Unternehmen auch auf www.findsmiley.dk anmelden, um die neuesten Inspektionsberichte von allen digitalen Plattformen zu erhalten, auf denen sie Lebensmittel verkaufen, einschließlich Websites wie Just Eat.

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