Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu einem langen und gesunden Leben. Es kann jedoch schwierig, entmutigend und sogar teuer sein, einen gesunden Lebensstil zu beginnen, wenn Sie alle gesunden Ratschläge befolgen.
Es stimmt zwar, dass frische, vollwertige Lebensmittel teurer sind als stark verarbeitete, aber eine gute und gesundheitsfördernde Ernährung muss Ihr Budget nicht sprengen. .
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Im Laufe der Jahre auf meiner Gesundheitsreise habe ich gelernt, dass es möglich ist, mit einem begrenzten Budget gesund zu sein. Nur wenn Sie versuchen, mit all den Gesundheitstrends Schritt zu halten, greifen Sie zu tief in die Tasche.
Das ist nicht nur meine persönliche Erfahrung. Die Wissenschaft zeigt, dass ein gesunder Lebensstil Ebenen hat und je nach gewählter Ebene kostengünstig sein kann.
Laut Amrit Devgun, Naturheilpraktiker und angewandter Ayurveda-Praktiker an der Northwestern Health Sciences University, fällt gesunde Ernährung in ein Spektrum. Wie Bewegung kann auch eine gute Ernährung mit kleinen Schritten beginnen. Zum Beispiel ist es besser, herkömmliche Produkte in Ihre Ernährung aufzunehmen, als auf Obst und Gemüse zu verzichten.
„Wenn Sie sich frische Bio-Produkte nicht leisten können, kaufen Sie pestizidfreies Obst und Gemüse im Tiefkühlregal“, sagt Devgun. „Wenn teures Fleisch nicht machbar ist, ersetzen Sie es durch Tofu oder andere Alternativen wie Bohnen oder Linsen.“
Kelly Haws, außerordentliche Professorin für Marketing an der Vanderbilt University, hat untersucht, wie Menschen über den Nährwert und die Kosten verschiedener Lebensmittel denken. Die Ergebnisse wurden 2017 im Journal of Consumer Research veröffentlicht.
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„Die Leute glauben im Allgemeinen, dass gesund gleich teuer ist“, sagt Haws. Aber das ist oft nicht der Fall. Ein Teil des Problems besteht darin, dass wir „gesund“ mit anderen kostensteigernden Labels wie „bio“ oder „glutenfrei“ verwechseln können.
Wir sind zunehmend konditioniert zu denken, dass gesunde Lebensmittel teuer sind. Aber oft kann sich die Preiserhöhung um Sanitärjargon drehen.
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Einige Experten sagen, Verbraucher sollten sich nicht von teuren „Superfoods“ täuschen lassen; Es gibt keine einheitliche Definition für diesen Begriff und viele sogenannte „Superfood“-Gesundheitsangaben bleiben unbewiesen. Es hat sich gezeigt, dass eine einfache Erhöhung der Menge und Vielfalt von Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung das Risiko einer schlechten Gesundheit verringert und nicht teuer sein muss.
„Die Leute sagen oft, dass gesündere Lebensmittel teurer sind, und solche Kosten schränken bessere Essgewohnheiten stark ein“, sagte Mayuree Rao, Nachwuchsforscherin in der Abteilung für Epidemiologie an der Harvard School of Public Health. „Aber bisher wurden die wissenschaftlichen Beweise für diese Idee nicht systematisch bewertet, und die tatsächlichen Kostenunterschiede wurden nicht charakterisiert.“
Wie können Sie Ihre Lebensmittelrechnung senken, während sich Ihre Familie gesünder ernährt? Viele gesunde Lebensmittel sind preiswert, wie getrocknete Bohnen, Eier, Vollkornprodukte und einige Gemüse- und Obstsorten.
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Wann immer eine bestimmte Diät populär wird, landen viele verarbeitete und verpackte Lebensmittel in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte. Der Preis dieser Lebensmittel verleiht glutenfreien, veganen und kohlenhydratarmen Diäten den Ruf, teuer zu sein.
Wenn Sie sich glutenfrei, vegan oder kohlenhydratarm ernähren, müssen Sie keine teuren Spezialitäten kaufen. Es gibt viele Lebensmittel, die von Natur aus „kostenlos“ sind oder von Natur aus in die Grenzen einer Diät passen. Zum Beispiel sind viele Getreidearten wie Reis, Quinoa und Mais von Natur aus glutenfrei.
Linsen sind auch in vielen pflanzlichen Diäten beliebt. Sie sind sehr erschwinglich und eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Eisen und Mangan. Sie enthalten auch Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu bekämpfen und das Auftreten chronischer Krankheiten zu reduzieren.
Linsen lassen sich vielseitig verwenden und sind sehr einfach zuzubereiten. Spülen Sie die Linsen einfach trocken, um alle Rückstände zu entfernen, geben Sie sie in einen großen Topf, füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen.
Eine andere Lösung ist Tiefkühlgemüse.
Sie eignen sich nicht für Salate, eignen sich aber hervorragend für Suppen, Smoothies und Pfannengerichte, und im Gegensatz zu den frischen Sorten müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sie in Ihrer Gemüseschublade verderben.
Gefrorene Lebensmittel sind leicht vorrätig zu halten und können im Vergleich zu frischem Obst sehr kostengünstig sein. Diese können im Gefrierschrank mehrere Monate halten und kosten in der Regel weniger als frische Lebensmittel. Selbst gefrorene Früchte und Gemüse können einen ganzen Tag lang Nährstoffe liefern.
Teurer heißt nicht gesünder. Lassen Sie sich nicht von ausgefallenen Food Coops, Bio-Siegeln oder Marketing-Gimmicks verführen. Unabhängig von Ihrem Budget muss die Wahl gesünderer Lebensmittel kein Luxus sein.
Dieser Artikel erschien zuerst im digitalen Magazin. Weiterlesen Hier: