Weithin als frisches, konserviertes oder gefrorenes Gemüse verkauft, gehören grüne Erbsen zusammen mit Sojabohnen, Kichererbsen und anderen Bohnenarten zur Familie der Hülsenfrüchte. Sie sind kalorienarm (59 kcal in einer halben Tasse), aber vollgepackt mit Nährstoffen wie Vitamin A, K, Mineralien, Phytonährstoffen, Antioxidantien, Protein und mehr.
Sicht
Die in grünen Erbsen enthaltenen Carotinoide Lutein und Zeaxanthin tragen zu einer guten Sehkraft bei und schützen vor chronischen Krankheiten wie Grauem Star. Sie schützen die Augen vor dem schädlichen blauen Licht, das von Computer-, Fernseh- und Handybildschirmen ausgestrahlt wird und bekanntermaßen zur Makuladegeneration beiträgt.
Verdauung
Die Ballaststoffe in Erbsen helfen, die Nahrung für eine bessere Verdauung durch den Darm zu bewegen, während das enthaltene Coumestrol das Risiko von Magenkrebs verringert.
Herz Gesundheit
Die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in Erbsen reduzieren Oxidation und Entzündungen und tragen sogar dazu bei, die Bildung von Plaque an den Wänden der Blutgefäße zu verhindern, die das Ergebnis von Entzündungen und Entzündungen sind, die durch freie Radikale verursacht werden. Das Magnesium und Kalium in Erbsen kann auch Bluthochdruck senken.
Immunität
Vitamin C, E, Zink, Catechin und Epicatechin, die in grünen Erbsen enthalten sind, wirken als immunstärkende Antioxidantien.
Antiphlogistikum
Grüne Erbsen enthalten auch Vitamin A, B, Cholesterin, Ferula und Coumestrol, die helfen, entzündliche Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Arthritis zu kontrollieren.
In diesem Winter können Sie mit diesem einfachen, schnellen und leckeren Snack-Rezept Erbsen zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
GRÜNE ERBSEN oder MATAR KE PAKODE
Zutaten
*Grüne Erbsen
*Knoblauch, Ingwer, grüne Paprika
*Zwiebeln
*Salz
*Kreuzkümmelsamen
*Koriander Blätter
* Chiliflocken
* Einfaches Mehl
* Maismehl
*Eno geschmacksneutral
*Pflanzenöl
Methode
- Grüne Erbsen kochen.
- Gekochte grüne Erbsen, Ingwer, Knoblauch und ein paar grüne Chilis in einem Mixer zu einer Paste pürieren.
- Als nächstes die Paste in eine Schüssel geben, dann gehackte Zwiebeln, Salz nach Geschmack, Kreuzkümmel und fein gehackte Korianderblätter, dann Chiliflocken, Mehl und Wasser je nach Konsistenz hinzufügen.
- Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie dann etwas Maismehl hinzu, gefolgt von nicht aromatisiertem Eno.
- Fügen Sie genügend Öl zum Braten hinzu kadhai.
- Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie kleine Teigtupfer in der Größe von hinzu pakodas.
- Frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Heiß mit Ketchup oder Ihrem Lieblings-Chutney servieren.
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