IV HOCH: Culinary Arts-Studenten nehmen die Coffee Company in Angriff | Offen

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Morgens einen Schluck aus einer heißen Tasse Kaffee gemischt mit dem Aroma von Kaffeebohnen und cremiger Milch zu trinken, kann ihren Tag versüßen, oder vielleicht genügt auch ein erfrischender Schluck eines Eiskaffees mit dem perfekten Verhältnis von Eis, Milch und Kaffee. Turm.

An der Southwest High School lernt die Kochkunstklasse sowohl die Kunst als auch das Geschäft mit Kaffee durch einen von Schülern betriebenen Kaffeeservice für Lehrer und Schulpersonal.

Amanda Hill, Lehrerin für Kochkunst an der Southwest High School, sagte, sie sei begeistert, den Schülern diese Gelegenheit und Erfahrung zu bieten. Das Unternehmen wird auch das Problem lösen, wo Lehrer auf dem Campus eine gute Tasse Kaffee bekommen können. Das Projekt war schon vor der Pandemie in Arbeit.

„Unsere Mitarbeiter fragen seit Jahren nach Kaffee, aber das war aus verschiedenen Gründen einfach keine Option. Wir haben 2019 eine Espressomaschine gekauft und dann ein Fernstudium absolviert, sodass wir unser Kaffeegeschäft nicht aufbauen konnten, aber jetzt schien der perfekte Zeitpunkt zu sein“, sagte Hill.

Hill sagte, dass die Erfahrung, Mitarbeitern Kaffee zu servieren, den Studenten großartige Erfahrungen bei der Entgegennahme von Bestellungen und der Verwaltung von Geschäftsabläufen verschafft habe.

„Coffee by Kafe 56 gibt Culinary 2-Studenten ihr eigenes kleines Unternehmen, das sie führen können, da Advanced Culinary Kafe 56 leitet und in erster Linie für unsere Catering-Mahlzeiten verantwortlich ist. Coffee by Kafe 56 ermöglicht es mehr Kochstudenten, Fähigkeiten in den Bereichen Gastronomie, Unternehmertum und Kundenservice zu entwickeln“, sagte sie.

Wenn es um die Aufgaben geht, die die Schüler beim Kaffee servieren haben, geht es darum, die Bestellungen verschiedener Lehrer zu zählen und sicherzustellen, dass ihr Getränk rechtzeitig zubereitet wird.

„Das Timing ist im Moment unsere größte Herausforderung, um sicherzustellen, dass der Kaffee während der Unterrichtszeit genau zubereitet und geliefert werden kann. Unsere Mitarbeiter haben uns sehr unterstützt und an manchen Tagen stellen wir 30 Gläser her, was für unser kleines Unternehmen viel ist. Die Kinder entwickeln jetzt einen Fluss “, sagte Hill.

Ginelle Jeffries, 17, Kochkunststudentin an der Southwest High School, sagte, sie sei begeistert, die Gelegenheit zu haben, zu lernen, wie man großartigen Kaffee zubereitet und Spaß mit den Aromen hat.

„Es ist wirklich interessant und etwas anderes als nur Kochen“, sagte Jeffries. „Wir haben Cold Brew mit gesalzenem Karamell, Cold Brew mit Vanillecreme gemacht, und unser saisonaler Geschmack war Cold Brew mit Kürbisgewürzen. Mein Favorit war das gesalzene Karamell.

Während auf dem Campus die Aufregung über den Kaffee diskutiert wurde, dürfen die Schüler aufgrund der Ernährungsrichtlinien der Schule, die während der Unterrichtszeit befolgt werden müssen, keinen Kaffee aus dem Kochkurs kaufen, sodass allein Erwachsene den Luxus haben, den Kaffee zu probieren.

„Sie können nur an Lehrer verkaufen, weil wir uns an die Cafeteria-Regeln und nicht an die Restaurantregeln halten“, sagte Jeffries.

Um die Vorschriften für die Ausgabe von Speisen an Schüler in der Schule zu erfüllen, müssen die Speisen fett- und zuckerfrei sein und andere Vorschriften erfüllen.

Talisa Martinez, 17, Schülerin an der Southwest High School und Seniorin der Kochkunst, sagte, sie sei von diesen Zeiten in ihrem Kochkurs begeistert.

„Ich denke, es macht wirklich Spaß und wir können den Erlös verwenden, um das Geld wieder in unseren Kochkurs zu stecken“, sagte sie.

Laut Martinez ist das Salted Caramel Cold Brew das meistverkaufte Getränk, das sie anbieten.

„Wir machen Cold Brew und wir haben gerade angefangen, Espresso für Latte Macchiato zu machen“, sagte sie. „Salted Caramel Cold Brew ist ein tolles Getränk wegen des Nieselregen-Designs.“

Eduardo Galindo, 17, ein Gymnasiast und Kochschüler an der Southwest High School, sagte, er habe das Gefühl, dass die Gelegenheit die Klasse zusammengebracht und dazu beigetragen habe, Teamfähigkeiten zu entwickeln.

„Das Kaffeekochen in der ganzen Klasse hat meiner Meinung nach wirklich allen geholfen, nur unsere Bindungsfähigkeiten haben uns wirklich geholfen und wir arbeiten alle wie eine Einheit“, sagte Galindo. ¨Es lehrt uns die Erfahrung, ob Sie ausgehen und bei Starbucks oder einem Café arbeiten oder Ihr eigenes Café eröffnen möchten, und es lehrt uns, wie wichtig Gastfreundschaft ist und sicherzustellen, dass alles perfekt ist, weil wir nicht wollen, dass Dinge nicht veröffentlicht werden die nicht von bester Qualität sind.“