Das Gesundheitsministerium von Arkansas regelt den Verkauf von Lebensmitteln in Einrichtungen, zu denen Restaurants, Bars, Kindertagesstätten, Schulen, Lebensmittelgeschäfte, Convenience-Stores, Bed & Breakfasts, Hotels/Motels, mobile Einheiten und Konzessionen gehören. Unangekündigte Kontrollen werden von umweltmedizinischen Fachkräften durchgeführt.
Elektronische Kopien der Lebensmittelinspektionsberichte des Einzelhandels sind auf dem Arkansas Food Inspection Portal verfügbar. Um auf das Portal zuzugreifen, besuchen Sie die Seite Lebensmittelschutz auf der Website des Gesundheitsministeriums von Arkansas unter www.healthy.arkansas.gov.
Zu den jüngsten Berichten gehören:
LEGENDEN, 1 Saracen Resort Drive. Datum der Reklamationsprüfung 23. Februar. Keine Verstöße bezüglich der Beanstandung für die Dauer der Kontrolle.
SAMS SOUTHERN EATERY, 7003 Dollarway Road, White Hall. Datum der Inspektion 9. Februar. EIN LEBENSMITTELEINZELHANDELSBETRIEB muss über Verfahren verfügen, die die MITARBEITER befolgen müssen, wenn sie auf Erbrechen oder Durchfallereignisse reagieren, bei denen solche Materialien auf Oberflächen innerhalb des LEBENSMITTELEINZELHANDELSBETRIEBS verschüttet werden. Verfahren sollten spezifische Maßnahmen behandeln, die MITARBEITER ergreifen sollten, um die Ausbreitung von Kontaminationen und die Exposition von MITARBEITERN, Verbrauchern, LEBENSMITTELN und Oberflächen gegenüber diesen Materialien zu minimieren. Korrigiert. Ich habe nicht in allen Kühlern Thermometer gesehen. Halten Sie sie jederzeit sichtbar. Nicht etikettierte Großgebinde. Lebensmittel, die sich nicht in der Originalverpackung befinden, die für die Verwendung im Betrieb bestimmt ist, müssen mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet werden. Sichtbar verschmutzte Großgebinde. Sicht- und berührungsfrei halten. Arbeiter in der Lebensmittelzubereitung ohne Haargummis. Lebensmittelarbeiter müssen Haargummis, Bartgummis und Kleidung tragen, die die Körperbehaarung bedeckt. Vorbereitungs- und Lagerbereiche sind nicht nach Catering-Standards gebaut. Korrigieren Sie während der Renovierung. Fund: Verschmutzte Kochutensilien. Korrekturmaßnahme: Lebensmittelkontaktflächen von Kochgeräten und Pfannen sollten frei von verkrusteten Fettablagerungen und anderen Schmutzansammlungen sein. Beobachtung: Die meisten Geräte sind sichtbar verschmutzt. Korrekturmaßnahme: Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sollten frei von Staub, Schmutz, Lebensmittelresten und anderen Ablagerungen sein. Toilettentüren schließen nicht automatisch. Installieren Sie automatische Schließvorrichtungen an Türen. Beobachtung: Aufbereitungs- und Lagerflächen in schlechtem Zustand. Korrekturmaßnahmen: PHYSIKALISCHE EINRICHTUNGEN müssen in gutem Zustand gehalten werden. Befund: Vorbereitungs-, Aufbewahrungs- und Spülmaschinenbereiche sichtbar verschmutzt. Korrekturmaßnahme: Reinigen Sie physische Einrichtungen so oft wie nötig, um sie sauber zu halten.
THE CORNER STORE, 3800 US 425 Süd. Datum der Inspektion 9. Februar. Mindestens ein MITARBEITER mit Aufsichts- und Führungsverantwortung und der Befugnis, die Zubereitung und das Servieren von LEBENSMITTELN zu leiten und zu kontrollieren, muss ein Certified FOOD Safeguarding Officer (CFM) sein, der seine Beherrschung der erforderlichen Informationen durch Bestehen eines Tests nachgewiesen hat, der Teil eines ist AKKREDITIERTES PROGRAMM. Sendet das zweite CFM-FORM-Brief. EIN LEBENSMITTELEINZELHANDELSBETRIEB muss über Verfahren verfügen, die die MITARBEITER befolgen müssen, wenn sie auf Erbrechen oder Durchfallereignisse reagieren, bei denen solche Materialien auf Oberflächen innerhalb des LEBENSMITTELEINZELHANDELSBETRIEBS verschüttet werden. Verfahren sollten spezifische Maßnahmen behandeln, die MITARBEITER ergreifen sollten, um die Ausbreitung von Kontaminationen und die Exposition von MITARBEITERN, Verbrauchern, LEBENSMITTELN und Oberflächen gegenüber diesen Materialien zu minimieren. Korrigiert. Keine Adresse auf den Kühlakkus. Die Tüteneisdiele benötigt die Geschäftsadresse auf den Tüten. Beobachtung: Keine Desinfektionsteststreifen. Korrekturmaßnahme: Teststreifen sollten verfügbar sein und verwendet werden, um die Stärke chemischer Desinfektionslösungen zu testen.
KIM’S, 204 S. Main St., Altheimer. Inspektionstermin 8. Februar. Mindestens ein MITARBEITER mit Aufsichts- und Führungsverantwortung und der Befugnis, die Zubereitung und das Servieren von LEBENSMITTELN zu leiten und zu kontrollieren, muss ein Certified FOOD Safeguarding Officer (CFM) sein, der seine Beherrschung der erforderlichen Informationen durch Bestehen eines Tests nachgewiesen hat, der Teil eines ist AKKREDITIERTES PROGRAMM. Auf dem Boden gelagerte Süßkartoffeln beobachtet. Süßkartoffeln müssen sechs Zoll über dem Boden gelagert werden, um den geltenden Vorschriften zu entsprechen. Beobachtung: Schmutziger Zähler beobachtet. Korrekturmaßnahme: Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sollten frei von Staub, Schmutz, Lebensmittelresten und anderen Ablagerungen sein.