Pilsens Casa Indigo verlässt die 18th Street, da die Eigentümer in der Nähe eine Nachbarschafts-Food-Halle eröffnen

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Essen
19/05/202219/05/2022By M.Speyer
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PILSEN – Casa Indigo schließt diesen Sommer nach fast vier Jahren in der 18th Street – aber es ist immer noch lokal.

Eigentümer und Küchenchef Mer Mansuria sagte, er plane, das Casa Indigo, 1314 18th St., in den kommenden Monaten zu schließen und bald darauf sein nächstes Geschäft in der 2100 S. Morgan St. zu eröffnen “ mit mehreren Küchenoptionen, einschließlich Casa Indigo, sagte Mansuria.

Casa Indigo wird eine Station haben, die von Mexiko-Stadt inspirierte Streetfood-Gerichte serviert. Eine weitere Option wird ein global beeinflusstes Restaurant für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Brunch mit dem Arbeitsnamen Indigo Mango sein. Der dritte Standort in der Lebensmittelhalle wird mexikanische Meeresfrüchte anbieten und Küche im Nayarit-Stil mit einem „Strandhüttenstil und einer Atmosphäre“ servieren.

An dem Namen für die Essenshalle wird noch gearbeitet, sagte Mansuria.

Mansuria sagte, er werde die 18th Street verlassen, um mehr Optionen auf der Ostseite des Viertels zu bieten und mehr Platz zu haben. Casa Indigo bietet Platz für 25 Personen, aber der neue Standort könnte 150 Personen im Innenbereich und bis zu 100 auf einer Außenterrasse aufnehmen, sagte er.

„In der 18th Street wird es langsam richtig voll“, sagte Mansuria. „Es gibt viele ähnliche Restaurants, und wir wollen uns irgendwie hinauswagen. Wir wollen ein bisschen mehr Vielfalt in die Food-Szene bringen und ein bisschen mehr in Bereiche, in denen es Essen und ähnliches gibt.

Anerkennung: Bereitgestellt
Mer Mansurias neues Geschäft im Speisesaal-Stil zieht nach Osten nach Pilsen in die 2100 S. Morgan St. Es plant, in den nächsten vier bis fünf Monaten zu eröffnen.

Mansuria sagte, es hoffe auch, eine Café-Bar, einen Markt für frische Produkte und eine Fertigabteilung anbieten zu können. Nachdem er im gefeierten Little Goat Diner und Dusek’s gearbeitet hat, ist er begeistert, einen Raum zu haben, in dem er endlich kochen kann, was er will, sagte er.

„ZU [Casa] Indigo, wir machen eine etwas kleine Speisekarte, aber wir wollen auf ein Niveau kommen, auf dem wir die Küche wirklich vorantreiben und das hier verfügbare Essen diversifizieren, sagte Mansuria.

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