Restaurants in Anchorage erhalten in der beliebten Food Network-Show landesweite Aufmerksamkeit

ANCHORAGE, Alaska (KTUU) – Einige lokale Anchorage-Restaurants gewinnen in einer beliebten Food Network-Show nationale Aufmerksamkeit. Diejenigen, die die Show lieben Diners, Drive-Ins und Tauchgänge Möglicherweise haben in der vergangenen Saison zwei Orte erkannt, die zeigen, was sie von der Masse abhebt.

Andrew Chow arbeitet seit sieben Jahren in der Lebensmittelindustrie. Vor vier Jahren eröffnete er das Seoul Casa, ein koreanisch-mexikanisches Fusion-Restaurant mit einer einzigartigen Speisekarte, die Burritos und Kimchi-Flügel an einem Ort anbietet. Als Chow in Kalifornien lebte, bemerkte er, dass diese Art der Fusionsküche immer beliebter wurde, und beschloss, die gleiche Erfahrung nach Anchorage zu bringen.

Sein Instinkt wurde bestätigt, als er eine E-Mail vom Food Network erhielt, die er nicht erwartet hatte.

„Als ich die E-Mail zum ersten Mal sah, dachte ich, es wäre ein Scherz, aber ich beschloss, sie anzurufen und zu sehen, worum es ging“, sagte Chow. „Es war das einzig Wahre.“

Für diejenigen, die sich für Hausmannskost interessieren, gab es auch Waffles and Whatnot, wo Gründer und CEO Derrick Green seine Erziehung und sein Privatleben in jedes Gericht einfließen lässt. Seine Frau und seine Mutter wurden beide mit Krebs diagnostiziert, und seine Mutter hatte auch HIV/AIDS, also begann er, Lebensmittel zu kreieren, die eine Möglichkeit boten, ihren Körper zu ernähren.

Green ist stolz darauf, alle Familien mit Ernährungseinschränkungen unterbringen zu können.

„Ich habe das Gefühl, dass ich in der Lage bin, diese köstlichen Lebensmittel zu liefern, ohne dass die Öffentlichkeit von den gesundheitlichen Vorteilen erfahren muss, die ich darin stecke“, sagte Green. „Sie müssen nur wissen, dass das Essen das Beste ist, was sie probieren werden. Das ist, was ich drücke.

Von einem Bürgersteig in der Innenstadt von Anchorage bis zu seinem jetzigen Standort in Muldoon hat Green hart gearbeitet, um sein Restaurant zu bauen. Er sagte, als er den Anruf vom Food Network erhielt, erinnerte ihn das an die Zeit, als er eine Kommunikation löschte, als Facebook ihn kontaktierte, weil er dachte, es sei eine Fälschung.

Green beschrieb die Erfahrung, Guy Fieri in seinem Restaurant zu haben, als „absolut erstaunlich“.

„Ihn hier zu haben und mich zur Seite ziehen zu lassen, nachdem alles vorbei ist, und in der Lage zu sein, zu sagen ‚Mann, du bist‘ – und seine genauen Worte sind – ‚Du bist das Ausrufezeichen meiner Karriere bei Diners, Drive-Ins und Tauchgänge“, sagte Green.

Er sagte, Fieri schätze all die Art und Weise, wie Green kreativ war und im Laufe der Jahre als Unternehmer Höhen und Tiefen durchgemacht hat.

Auch für Green steht Expansion auf dem Speiseplan. Das „Whatnot“ in Waffles and Whatnot kommt von Green, der sich einfach langweilt, jeden Tag das Gleiche zu essen und mit zufälligen Zutaten zu experimentieren. Er ist derzeit dabei, Waffles and Whatnot in ein Franchise zu verwandeln, in dem jeder Standort ein Grundmenü mit Hühnchen und Waffeln mit Omeletts haben und dann auch verschiedene „Whatnot“ -Themengerichte anbieten wird.

Während Alaskas einzigartige Restaurantszene den Einheimischen nicht neu ist, bekommt der Rest dessen, was Fieri die „Triple D Nation“ nennt, einen Vorgeschmack auf das, was der 49. Staat zu bieten hat.

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