Vorsätze für ein besseres Ernährungsleben | Auf den Tisch

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Wir sprechen über unser Berufsleben, unser Familienleben, unser soziales und sexuelles Leben, also warum nicht ein Lebensmittelleben? Food, Pleasure, Creativity und die Food Connection ermöglichen Überschneidungen in diesen anderen Bereichen und gehen weit über die Rubriken Essgewohnheiten und Ernährung hinaus. Ich bin kaum immun gegen den Einfluss des Geldes der Diätindustrie im Januar, der direkt nach dem Feiertagsgenuss kommt. Aber unser komplexes Ernährungsleben hat noch so viel mehr zu bieten. In diesem Sinne sind hier einige Dinge, an die ich mich dieses Jahr erinnere.

Verlieren Sie sich in der Freude am Essen. Warum aufhören, achtsam zu essen, wenn Sie sich absolut verwöhnen lassen können? Egal, ob es sich um eine ganze Krabbe oder ein Erdnussbutter-Sandwich handelt, schlagen Sie Ihr Haar zurück, stecken Sie ein Handtuch in Ihren Kragen und machen Sie sich auf den Weg. Machen Sie wenig schmeichelhafte Geräusche. Ruiniere deine Ärmel. Gönnen Sie sich diese pure Freude in einer turbulenten Welt. Dass wir mit Sinnen ausgestattet sind, die es uns ermöglichen, uns an dem Bedürfnis nach Nahrung zu erfreuen, ist ein Wunder – freut euch. Die Millionen Dinge, über die Sie innerlich ausflippen, werden immer noch da sein, nachdem Sie dieses herrliche Krusten-zu-Krusten-Sandwich in vollen Zügen genossen haben.

Essen Sie so lokal wie möglich. Auch wenn Sie nicht mit Eiern von einem Nachbarn und einer CSA-Mitgliedschaft in Verbindung stehen, kommt jedes Mal, wenn Sie sich für lokal entscheiden, dem Planeten und/oder den Erzeugern und Unternehmen von Humboldt zugute. Manchmal bedeutet das, auf den Bauernmarkt zu gehen. Manchmal bedeutet das, einen Burger und Pommes von einem Familienladen statt einer Unternehmenskette zu holen. Es muss nicht alles oder nichts sein.

Holen Sie sich Essen zum Mitnehmen in Ihrem Lieblingsrestaurant. Zu viele dieser lokalen Restaurants hängen derzeit an ihren Fingernägeln. Wenn es einen Ort gibt, den Sie ungern sehen würden, bestellen Sie dort. Egal, ob Sie eine komplette Mahlzeit oder nur die Suppe genießen, die Sie lieben, seien Sie so regelmäßig wie möglich – es summiert sich alles. Dieser schicke Ort, den du nur an deinem Geburtstag besuchst? Warten Sie nicht und unterschätzen Sie nicht die Freude, einmal im Jahr eine Leckerei aus Ihren Marmeladen zu essen.

Ziehen Sie keine Restaurants auf Yelp. Sie kennen es, wenn der Kellner hereinkommt und fragt: „Wie geht es Ihnen?“ Erzähl es ihnen. Wirklich. Wahrscheinlich wollen sie die Dinge richtig machen. Gerade in Zeiten der Personal- und Versorgungsknappheit hat jeder freie Tage. Aber die vernichtende, anonyme Bewertung, die Sie so gerne teilen wollten, wird für immer weitergehen, viel Schaden anrichten und nichts verbessern. Wie bei den meisten Beziehungen ist die direkte Kommunikation – von Angesicht zu Angesicht, per E-Mail, Direktnachricht oder sogar eine Notiz auf einer Serviette – gesünder als das Posten. (Natürlich, wenn Sie geradezu missbraucht werden, kontaktieren Sie mich und sparen Sie kein Detail.)

Lass Essensscham los. Ein Leben im sozialen Training macht es schwer, verinnerlichte Urteile zu beruhigen, aber Sie sind nicht „gut“ oder „schlecht“, wenn Sie einen Salat oder einen Donut essen, es sei denn, Sie haben ihn gestohlen. Das phobische Fett moralisiert in Bezug auf Essen und der Körper kann eingreifen.

Bewahre Lebensmittel auf, die für dich von Bedeutung sind. Schau, ich weiß nicht, ob das Abschneiden des heutigen Essens-Sündenbocks dich unsterblich macht oder nicht. Aber ich weiß, wie es ist, sich von Lebensmitteln zu berauben, die Teil dessen sind, was man ist, sei es in Bezug auf Kultur, Familie, persönliche Geschichte oder diese kleinen Rituale, die wir uns selbst ausdenken. (Ich denke an das Jahr zurück, in dem ich ohne Reis auskam wie ein verdammtes Durcheinander.) Und es sei denn, es gibt einen echten medizinischen Grund – in diesem Fall, Liebling, tut mir das so leid – es lohnt sich selten, ganz auf Essen zu verzichten, das deine Seele nährt.

Schneiden Sie sich etwas Kochzeit. TV- und Instagram-Kochwettbewerbe können Ihre Vorstellung davon verzerren, was Hausmannskost wirklich ist und aussieht – die tägliche Arbeit und das Ausprobieren davon. Nicht bei jeder Mahlzeit geht es um stilvolle Magazin-Shootings, und Ihre Küche auch nicht, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind. Umarmen Sie Ihre verbrannten Meringues und heruntergefallenen Popovers auf Ihrer schönen, chaotischen Reise.

Versuche neue Dinge. Das Leben ist kurz. Fordern Sie sich heraus und probieren Sie mehr von der Welt, bevor Sie sie verlassen.

Holen Sie sich dieses Rezept. Familienrezepte und die dazugehörigen Traditionen werden nicht weitergegeben, wenn niemand nach ihnen greift. Besonders wenn Ihre Familie (Blut oder Fund) verstreut ist und heutzutage nicht mehr zusammenkommt, ergeben sich nicht immer die Gelegenheiten, gemeinsam zu kochen. Fragen Sie Ihren Freund, Verwandten oder wen auch immer nach dem Rezept für das Gericht, das Sie mögen. Können Sie virtuell zusammen kochen, Telefone in Ihrer Küche? Fragen Sie sie, wo sie das Rezept gefunden haben, wann sie es zum ersten Mal gemacht haben, wem es gefallen hat (oder nicht) und wie es sich im Laufe der Jahre verändert hat. Sie erhalten Geschichte, persönliche Geschichten, Erinnerungsstücke und, wenn Sie Glück haben, den einen oder anderen Skandal – mehr, als auf eine zerfledderte, fleckige Karteikarte passt.

Denken Sie daran, wer Sie ernährt. Dazu gehören die Menschen, die unsere Lebensmittel züchten, verarbeiten, zubereiten und servieren. Denken Sie nicht nur daran, wenn Sie Trinkgeld geben oder eine Maske zum Mitnehmen aufsetzen, sondern auch, wenn Sie über Themen wie Gesundheit, Wohnen, Sicherheit am Arbeitsplatz und Löhne abstimmen.

Füttere jemanden, wenn du kannst. Dort kann er einsam sein – nie mehr als in einer Pandemie-Isolation. Andere zu füttern kann genauso nahrhaft sein wie gefüttert zu werden. Verdoppeln Sie eine Menge von dem, was Sie zubereiten, und teilen Sie es mit jemandem, der eine hausgemachte Mahlzeit oder Kekse gebrauchen könnte. Im Moment gibt es in Ihrem Kreis wahrscheinlich mehr Menschen, auf die diese Beschreibung passt, als je zuvor. Es spielt keine Rolle, ob es im Laden gekauft wird – es ist die Geste und die Verbindung sowie das Essen. Zahlen Sie ein paar Dollar bei der Tafel ein oder lassen Sie etwas in einer kleinen kostenlosen Speisekammer. Füttere jemanden und füttere deine eigene Seele.

Jennifer Fumiko Cahill (ihr) ist die Redakteurin für Kunst und Features des Journals. Kontaktieren Sie sie unter 442-1400, Durchwahl 320, oder [email protected] Folgen Sie ihr auf Twitter @JFumikoCahill.